El huerto escolar sustentable es un excelente espacio que nos permite poner en práctica estrategias de formación vivencial para una vida saludable y respetuosa con el medio ambiente y entre los seres humanos. Nos permite reencontrar y fortalecer nuestros lazos con la naturaleza constituyéndose en una experiencia altamente formativa de educación ambiental para la sustentabilidad, mediante la cual se desarrollan contenidos, habilidades y actitudes tales como: conciencia social, democracia, participación, colaboración, justicia, vínculo con las zonas rurales, cambio climático, cultura, manipulación de semillas, consumo, alimentación, manejo de residuos, impacto del modo de vida actual en el medio social y natural, preservación de los recursos naturales, soberanía alimentaria, entre otros.